Food Waste/Lebensmittelverschwendung

How does containering transform you? My Top 10

Green asparagus, spring onions and bananas: This was my first „booty“ from the supermarket container that I brought home about a year ago. Since then, every week I go to the containers and cover almost all my needs for fruit, vegetables and bread with the saved food.
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Wie transformiert Containern dich? Meine Top 10 Veränderungen

Grüner Spargel, Lauchzwiebeln und Bananen: Das war meine erste Beute aus dem Supermarktcontainer, die ich vor ungefähr einem Jahr mit nachhause gebracht habe. Seither gehe ich jede Woche containern und decke fast meinen ganzen Bedarf an Obst, Gemüse und Brot durch die geretteten Lebensmittel.
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Fried vegetables à la Ratatouille

In the following I will introduce you to one of my absolute favourite recipes: Fried vegetables à la Ratatouille! The light dish tastes great and fits various side dishes. In addition, many different kinds of vegetables can be incorporated, which makes this taste different every time (nearby avoiding food waste).
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Gemüsepfanne à la Ratatouille

Im folgenden stelle ich euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vor: Gemüsepfanne à la Ratatouille! Das Gericht schmeckt super, ist leicht und passt zu verschiedensten Beilagen. Außerdem lassen sich sehr viele verschiedene Gemüsesorten darin einarbeiten, was diese Gemüsepfanne immer wieder aufs Neue abwechslungsreich macht (und ganz nebenbei Food Waste vermeidet).
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Spring vegetable noodles from radish

Whether long white roots or small black tubers: I often had difficulties to figure out what to do with radishes, which I often find in containers in winter or early spring. Until now I have always been quite unimaginative when it comes to preparing radishes. I only knew radish as a salad, offering a contrast to“ beer garden dishes“ such as pork knuckle, ribs or something like this.
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Frühlingshafte Gemüsenudeln aus Rettich

Ob lange weisse Wurzeln oder kleine schwarze Knollen: Was soll ich aus dem Rettich machen, den ich gerade im Winter bzw. frühen Frühling oft im Container finde? Bisher war ich immer recht einfallslos, wenn es um die Zubereitung von Rettich geht. Ich kannte Rettich nur als Salat, der einen Kontrast zu deftigen Biergartengerichten wie Schweinshaxe, Rippchen oder ähnlichem bietet.
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#02: Zuckermelonentartar mit blauen Trauben

Ein paar Gedanken und Informationen zum Post

Süße leckere Zuckermelonen Anfang Februar? Wo die hergekommen sind, weiß ich nicht, es stand nicht auf dem Etikett. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich aus diesen Melonen ein leckeres Gericht zaubern. Bevor ich dir das Rezept vorstelle, noch kurz eine generelle Bemerkung zum Fund dieses Monats:

Meine geretteten Lebensmittel von Anfang Februar

Anfang Februar ist die Obst- und Gemüsevielfalt im Container nicht immer gleich groß. Dafür gibt es Krapfen bis zum Abwinken und verschiedene Brotsorten. Das Brot, das ich mitgenommen habe, ist nur ein Bruchteil dessen, was im Container lag.
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