Rice, Baby, Rice!
Vielen Dank für das Beitragsbild an moritz 320!
Soziale Nachhaltigkeit, die Ökobilanz und Food Waste bei Reis: Das sind die Themen von Teil III meiner Reisserie. Und das trifft sich gut, denn mittlerweile wohne ich für mein Praktikum in Singapur und Reis ist wieder eines meiner Hauptnahrungsmittel geworden. Also ran ans Reisfeld bzw. im späteren Verlauf dieses Artikels an den Kochtopf!
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Rice, baby, Rice!
Thank you very much for the photo of a ricebowl @moritz 320!
Social sustainability, the life cycle assessment and rice food waste: These are the topics of part III, the last article of my rice series. And that’s a good thing, because meanwhile I live in Singapore for my internship and rice has again become one of my staple foods. So let’s go to the rice field and later in this article proceed to the cooking pot!
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In the following I will introduce you to one of my absolute favourite recipes: Fried vegetables à la Ratatouille! The light dish tastes great and fits various side dishes. In addition, many different kinds of vegetables can be incorporated, which makes this taste different every time (nearby avoiding food waste).
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Im folgenden stelle ich euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vor: Gemüsepfanne à la Ratatouille! Das Gericht schmeckt super, ist leicht und passt zu verschiedensten Beilagen. Außerdem lassen sich sehr viele verschiedene Gemüsesorten darin einarbeiten, was diese Gemüsepfanne immer wieder aufs Neue abwechslungsreich macht (und ganz nebenbei Food Waste vermeidet).
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Whether long white roots or small black tubers: I often had difficulties to figure out what to do with radishes, which I often find in containers in winter or early spring. Until now I have always been quite unimaginative when it comes to preparing radishes. I only knew radish as a salad, offering a contrast to“ beer garden dishes“ such as pork knuckle, ribs or something like this.
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Ob lange weisse Wurzeln oder kleine schwarze Knollen: Was soll ich aus dem Rettich machen, den ich gerade im Winter bzw. frühen Frühling oft im Container finde? Bisher war ich immer recht einfallslos, wenn es um die Zubereitung von Rettich geht. Ich kannte Rettich nur als Salat, der einen Kontrast zu deftigen Biergartengerichten wie Schweinshaxe, Rippchen oder ähnlichem bietet.
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Sweet tasty sugar melons at the beginning of february? I have no clue where they come from. But with only 5 ingredients, I prepared a delicious plate. Before you can see my recipe, I show you what I saved from the bins of the supermarket at the beginning of this month.
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